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頂尖主廚三人組為 Swan Hellenic 團隊注入新活力

2021年6月16日|5 分鐘閱讀

SWAN HELLENIC：新聞稿（2021年6月17日）

頂尖主廚三人組為 Swan Hellenic 帶來世界級船上美食饗宴

Jörg Lehmann、Andrea Ribaldone 與 Sang Keun Oh 將國際級美食專業帶進這家備受推崇的文化探索郵輪先驅

賽普勒斯尼古西亞：今天，6月17日星期四，Swan Hellenic 宣布任命 Jörg Lehmann 為旗下首艘五星級探索郵輪 SH Minerva 的行政主廚。SH Minerva 預計於今年11月啟航，展開首航之旅。

Jörg 在郵輪業累積了豐富經驗，從基層一路晉升，在 Crystal Cruises 開創一番成績，之後轉往 Silversea 與 Seabourn，並在26歲時成為該公司最年輕的行政主廚。後來轉往陸上發展，他先為 Kempinski Hotels 位於桑吉巴的豪華海灘度假村規劃美食餐飲，接著在瑞典經營自己的飯店與餐廳，顧客從維多利亞公主、丹尼爾王子，到《007》演員 Daniel Craig 及電影《龍紋身的女孩》的演員陣容，皆是他的座上賓。

2015年，Jörg 接受邀請，以客座主廚身分重返 Seabourn，參與一趟備受矚目的告別航程，重新找回為小型探索郵輪上品味不凡的賓客創造美食驚喜的熱情。此後，他陸續與 SeaDream Yacht Club、Noble Caledonia、Hurtigruten 合作，如今則加入 Swan Hellenic。

身為行政主廚，Jörg 已全心投入為 SH Minerva 設計豐富多元的菜單，包括創意義式與亞洲融合料理。他與近期獲任命的顧問主廚 Andrea Ribaldone 及 Sang Keun Oh 合作，分別在義大利與莫斯科直接與兩人共同研發。

Andrea 是一位深具影響力的義大利主廚，成就非凡。他曾為 La Fermata 餐廳摘下米其林星級肯定，創立美食顧問公司 ARCO，獲任命為 Eataly Tokyo 行政主廚；接著為亞歷山德里亞的 Due Buoi 餐廳進行改造，並再次助其摘下米其林星級肯定。之後，他管理位於拉莫拉 Annunziata 村落的 Osteria Arborina，再度摘下米其林星級肯定，並創立及管理一系列極為成功、別具創意的餐飲概念與場域。

身為顧問主廚，享譽盛名的韓國創新主廚 Sang Keun Oh 帶來獨到而同樣卓越的視角。他在知名的辻調理師專門學校習得無可匹敵的日本料理經驗，對法國料理也同樣精通；他一路晉升，成為倫敦法日融合餐廳 L’Étranger 的主廚，並在他的領導下獲頒兩頂 AA Rosettes。此後，他以行政主廚身分在俄羅斯締造一連串亮眼成績，負責莫斯科知名水上餐廳 Lastochka 與 Chaika 的亞洲菜單，接著開設了廣受好評、供應現代日本料理的個人餐廳 Hibiki。如今，Sang Keun Oh 正分享其獨到見解，為 Swan Hellenic 帶來品質卓越、風格多元且富有創意的美食饗宴。

Hans Heger
Swan Hellenic 酒店營運資深副總裁，表示：

「我們非常欣喜能組建如此卓越的專業團隊，確保賓客在航程中不僅能看見他人所未見，也能細細品味非凡的風味與口感。我得坦承，自己已經試過幾道正在研發的料理，簡直美味得令人難以置信！」

Andrea Ribaldone
顧問主廚，表示：

「能與如此專業的團隊共事，實在令人愉悅；每個人都全心投入，致力打造獨一無二的美食體驗。我很高興能為這家開創先河的品牌盡一份心力，讓船上無與倫比的生活品質再添一抹鮮明特色。」

Sang Keun Oh
顧問主廚，也表示：

「Swan Hellenic 團隊的投入令我印象深刻。我們合作無間，共同打造船上餐飲體驗，精彩程度絲毫不遜於這家傳奇品牌的文化探索郵輪之旅。」

Jörg Lehmann
行政主廚，總結道：

「能與如此傑出的一群人共事，為賓客精心創作種類豐富、靈感十足的佳餚，我深感榮幸。我迫不及待想呈獻我們的首航菜單，親眼看看賓客在船上用餐時的神情！」

關於 Swan Hellenic

Swan Hellenic 於2020年7月重新啟航，延續公司於1950年代開創的文化探索郵輪精神。新公司承襲英國淵源，放眼全球文化航旅，致力讓賓客有機會「看見他人所未見」。

2艘全新的五星級極地 PC 5 冰級探索郵輪將分別於2021年11月及2022年4月交付，每艘可容納152位賓客，設有76間寬敞的艙房與套房，其中多數配備大型陽台。另一艘較大型的 PC 6 冰級郵輪將於2022年底交付，可容納192位賓客，設有96間艙房與套房，並具備與姊妹船相同的獨特舒適感與格調。3艘新船皆依照 SOLAS「安全返港」要求全面建造。

公司為熱愛冒險與文化探索的賓客精心規劃行程，深入探索世上較少人造訪地區的荒野景觀、野生動物、居民與獨特文化。

旗下郵輪以優雅的斯堪地風格室內設計、寬敞的戶外空間及專屬探索設施為特色。船員團隊包含由專業導覽員、演講者與講師組成的探索團隊；船員人數分別為120人及140人，幾乎與賓客人數相當，充分展現貼心周到的個人化服務。

Swan Hellenic 總部設於賽普勒斯，並於倫敦、杜塞道夫及摩納哥設有辦事處，另在香港設有分公司（服務中國大陸、台灣及東南亞），並與服務印度、日本、澳洲與紐西蘭、斯堪地那維亞及冰島的合作夥伴攜手，透過專業的在地夥伴為全球旅客提供貼心周到的服務。