Swan Hellenic s'associe à JRE - Jeunes Restaurateurs pour créer Maris, une expérience unique de gastronomie d'exception et de découverte sensorielle, vécue aux côtés des chefs de renommée mondiale de l'organisation gastronomique.
Maris fait monter à bord, pour chacune des croisières-expéditions culturelles exclusives, une grande personnalité de JRE sur les élégants bateaux-design de Swan Hellenic, SH Vega et SH Diana. Là, ils conduisent les invités dans un voyage parallèle de découverte, explorant la créativité culinaire célébrée qui a fait leur réputation, animée par une passion pour la tradition, la durabilité et des ingrédients locaux de qualité.
Proposant chaque soir un plat signature différent et étonnamment caractéristique, le chef Maris construit le point d'orgue d'un extraordinaire Dîner de Gala conçu pour mettre en valeur sa créativité et son savoir-faire.
De plus, le chef Maris propose également un show culinaire qui dévoile certains secrets de son art et accompagne des excursions gastronomiques à terre pour explorer les traditions culinaires locales et les spécialités.
Maris tisse ainsi les enseignements des conférences spécialisées à bord avecdes excursions à terreau cours desquelles les invités explorent et savourent la chasse et la pêche locales, l'agriculture, la cueillette et les traditions et cultures culinaires en compagnie de chefs de renommée mondiale, bénéficiant de leur regard d'expert.
Et, bien sûr, chaque chef Maris se mêle également aux invités et socialise avec eux tout au long de leur voyage, dans la tradition des croisières-expéditions culturelles de Swan Hellenic.
Cette combinaison extraordinaire fait de Maris une expérience nouvelle et irrésistible dans la gastronomie des croisières haut de gamme.
“Nous sommes ravis de nous associer à Swan Hellenic. C'est une occasion unique d'apporter notre expertise gastronomique internationale à des connaisseurs exigeants lors de voyages d'exception à travers le monde” - Daniel Lehmann, Président de JRE - Jeunes Restaurateurs.
Les chefs étoiles de JRE - Jeunes Restaurateurs alignés pour la première série de navigations Maris comprennent, dans l'ordre des départs, Sabina Repovž de Slovénie (accompagnée de son mari Grega, élu Meilleur Sommelier de Slovénie 2021 par Gault & Millau – SH Diana), Edwin Soumang des Pays-Bas (Chef étoilé Michelin – SH Diana), Michael Ammon d'Allemagne (également Chef étoilé Michelin – SH Diana), Andreas Hillejan d'Allemagne (encore Chef étoilé Michelin – SH Vega), Manfred Kofler d'Italie (SH Vega), Manu Núñez d'Espagne (SH Vega), Arjan Kuipers des Pays-Bas (SH Vega), Tomaž Bratovž de Slovénie (dont le restaurant est le premier de son pays dans le classement The World's 50 Best Restaurants - SH Vega), Carles Ramon d'Espagne (SH Vega), Daniel Lehmann de Suisse (SH Diana), Clément Bidard de France (Chef étoilé Michelin depuis neuf ans – SH Diana), Borja Marrero d'Espagne (Lauréat du Michelin Green Star en 2023 – SH Diana) et Luca Marchini d'Italie (également Chef étoilé Michelin – SH Diana).
Il est possible d'enchaîner plusieurs croisières de la série Maris pour composer une odyssée inoubliable d'exploration gastronomique.
“Swan Hellenic et la JRE - Jeunes Restaurateurs sont unis par une quête sans compromis visant à partager des expériences d'exception. Nous sommes donc tous deux ravis de constater que nos croisières Maris emmèneront les explorations des hôtes de Swan Hellenic vers de nouveaux horizons de découverte gastronomique et culturelle. Nous sommes convaincus que Maris dépassera toutes les attentes et avons hâte de connaître les réactions de nos invités.” - Andrea Zito, PDG de Swan Hellenic
Le duo chef et sommelier Sabina et Grega Repovž ont lancéMarisen mouvement le 15 avril lorsqu'ils ont embarqué à bord du plus récent et du plus grand navire conçu sur mesure pour Swan Hellenic, le SH Diana, pour la croisière d'expédition culturelleMystères de Carthage et des Maures.
Le lancement officiel sera célébré par un somptueux dîner de gala à bord de SH Diana dans le cadre des événements de sa cérémonie de baptême à Amsterdam le jeudi 4 mai. Trois chefs de la JRE - Jeunes Restaurateurs présenteront l'extraordinaire diversité créative de la gastronomie Maris pour marquer l'occasion : Edwin Soumang (Restaurant One, Pays-Bas), Daniel Canzian (Ristorante Daniel Canzian, Italie) et Michael Ammon (Gasthof Jakob, Allemagne).
