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Il trio di grandi chef amplia il team di Swan Hellenic

16 giugno 2021|5 min read

SWAN HELLENIC: COMUNICATO STAMPA (17 giugno 2021)

Il trio di grandi chef porta a Swan Hellenic una gastronomia di livello mondiale a bordo

Jörg Lehmann, Andrea Ribaldone e Sang Keun Oh apportano competenze gastronomiche di fama internazionale all’iconico pioniere delle crociere d’esplorazione culturale

Nicosia, Cipro: Oggi, giovedì 17 giugno, Swan Hellenic ha annunciato di aver nominato Jörg Lehmann Chef esecutivo della sua prima nave da crociera d’esplorazione 5 stelle, SH Minerva, che salperà per la crociera inaugurale questo novembre.

Jörg porta una vasta esperienza nel settore crocieristico, essendosi formato e affermato ai vertici del mercato presso Crystal Cruises, poi Silversea e Seabourn, dove è diventato il più giovane Chef esecutivo dell’azienda all’età di 26 anni. Successivamente, in ambito terrestre, ha sviluppato l’offerta gastronomica per un resort di lusso sulla spiaggia dei Kempinski Hotels a Zanzibar e poi per il suo hotel e i suoi ristoranti in Svezia, con clienti che vanno dalla Principessa ereditaria Victoria e dal Principe Daniel all’attore di 007 Daniel Craig e al cast del film «La ragazza con il tatuaggio del drago».

Accettando l’invito a tornare a Seabourn come Guest Chef per una prestigiosa crociera di commiato nel 2015, Jörg ha riscoperto il suo amore per la creazione di esperienze gastronomiche per gli ospiti esigenti delle piccole navi d’esplorazione, lavorando successivamente con SeaDream Yacht Club, Noble Caledonia, Hurtigruten e ora con Swan Hellenic.

In qualità di Chef esecutivo, Jörg è già profondamente coinvolto nella creazione dei menu variati per SH Minerva, inclusi piatti creativi della tradizione italiana e fusion asiatica in collaborazione con i recentemente nominati chef consulenti Andrea Ribaldone e Sang Keun Oh, lavorando direttamente con loro in Italia e a Mosca rispettivamente

Andrea è uno chef italiano di grande influenza con un’incredibile serie di successi all’attivo. Tra questi l’ottenimento di una stella Michelin per La Fermata, la fondazione della società di consulenza gastronomica ARCO, la nomina a Executive Chef di Eataly Tokyo, la ristrutturazione del Due Buoi ad Alessandra e il conseguimento anche per questo locale di una stella Michelin, la gestione dell’Osteria Arborina nella frazione Annunziata di La Morra con il conseguimento di una stella Michelin, oltre al lancio e alla gestione di una serie di concept e locali di ristorazione innovativi e di grande successo.

Offrendo una prospettiva diversa ma non meno illustre come Chef consulente, il leggendario innovatore coreano Sang Keun Oh porta un’esperienza senza pari della cucina giapponese, acquisita presso il rinomato Tsuji Culinary Institute, ma altrettanto della cucina francese, avendo raggiunto la posizione di Chef principale al ristorante franco-giapponese L’Étranger a Londra, premiato con due AA Rosettes sotto la sua guida. Ciò ha portato a una serie di straordinari successi in Russia come Executive Chef dei menu asiatici nei famosi ristoranti galleggianti di Mosca Lastochka e Chaika, seguiti dal suo ristorante acclamato Hibiki, che propone cucina giapponese moderna. Sang Keun Oh condivide ora i suoi insight unici per offrire a Swan Hellenic un’offerta gastronomica di eccezionale qualità, diversità e creatività.

Hans Heger
Hans Heger, SVP Operazioni Alberghiere di Swan Hellenic, ha commentato:

“Siamo entusiasti di aver creato un team di talenti così straordinario, che assicurerà ai nostri ospiti non solo la possibilità di vedere ciò che altri non vedono, ma anche di assaporare sapori e consistenze eccezionali durante il viaggio. Devo confessare di aver già assaggiato alcuni dei piatti in fase di sviluppo e sono semplicemente fuori dal comune!”

Andrea Ribaldone
Chef consulente, ha osservato

“È un piacere lavorare con un team così professionale, totalmente impegnato a creare un’esperienza gastronomica unica. Sono lieto di contribuire a donare a questo pioniere iconico un’ulteriore sfaccettatura distintiva alla sua incomparabile qualità della vita a bordo”

Sang Keun Oh
Chef consulente, ha concordato

“Sono rimasto davvero impressionato dalla dedizione del team di Swan Hellenic. Abbiamo lavorato in modo incredibilmente sinergico per creare un’esperienza gastronomica a bordo che sia tanto spettacolare quanto le leggendarie crociere d’esplorazione culturale della compagnia.”

Jörg Lehmann
Chef esecutivo, ha concluso

“È per me un grande onore lavorare in una compagine così distinta, creando una straordinaria varietà di piatti veramente ispirati. Non vedo l’ora di presentare i nostri menu inaugurali e di vedere le espressioni dei nostri ospiti mentre cenano a bordo!”

A proposito di Swan Hellenic

Swan Hellenic è stata rilanciata nel luglio 2020 per continuare con orgoglio lo spirito delle crociere d’esplorazione culturale che la compagnia ha introdotto negli anni ’50. Basandosi sulle sue radici britanniche, la nuova società adotta una visione globale di crociera culturale dedicata a offrire agli ospiti l’opportunità di «vedere ciò che altri non vedono».

Due nuove navi da crociera d’esplorazione PC 5 classe ghiaccio 5 stelle in arrivo a novembre 2021 e aprile 2022 ospiteranno ciascuna 152 ospiti in 76 ampie cabine e suite, la maggior parte con grandi balconi. Una nave più grande, classe ghiaccio PC 6, che ospiterà 192 ospiti in 96 cabine e suite con lo stesso confort e stile distintivo delle sue gemelle, arriverà a fine 2022. Le tre nuove navi sono in costruzione in piena conformità ai requisiti SOLAS Safe Return to Port.

Dedicata a ospiti con passione per l’avventura e l’esplorazione culturale, gli itinerari meticolosamente pianificati della compagnia esplorano i paesaggi selvaggi, la fauna, i popoli e le culture uniche delle regioni meno battute del mondo.

Le sue navi presentano eleganti interni in design scandinavo, ampi spazi esterni e strutture per le spedizioni dedicate. L’equipaggio include un team d’esplorazione composto da guide esperte, relatori e conferenzieri, il cui numero — rispettivamente 120 e 140 — quasi eguaglia quello degli ospiti, a testimonianza dell’elevato livello di servizio personale attento fornito.

Con sede a Cipro e uffici a Londra, Düsseldorf e Monaco, insieme a una filiale a Hong Kong (che serve la Cina continentale, Taiwan e il Sud-est asiatico), nonché partnership che servono l’India, il Giappone e Australia e Nuova Zelanda, la Scandinavia e l’Islanda, Swan Hellenic supporta il trade turistico con partner locali specializzati per offrire ai clienti un servizio personale competente a livello mondiale.