Trio de chefs de alto nível amplia a equipe da Swan Hellenic

SWAN HELLENIC: COMUNICADO DE IMPRENSA (17 de junho de 2021)

Trio de chefs renomados traz gastronomia a bordo de classe mundial à Swan Hellenic

Jörg Lehmann, Andrea Ribaldone e Sang Keun Oh trazem expertise gastronômica reconhecida internacionalmente ao icônico líder de cruzeiros de expedição cultural

Nicósia, Chipre: Hoje, quinta-feira, 17 de junho, a Swan Hellenic anunciou que nomeou Jörg Lehmann como Chef Executivo de seu primeiro navio de cruzeiro de expedição 5 estrelas, o SH Minerva, programado para realizar sua viagem inaugural em novembro.

Jörg traz ampla experiência na indústria de cruzeiros, tendo ascendido nas hierarquias e alcançado o topo do mercado na Crystal Cruises, depois na Silversea e na Seabourn, onde se tornou o mais jovem Chef Executivo da empresa, aos 26 anos. Mudanças posteriores em terra o levaram a desenvolver a oferta gastronômica de um resort de praia de luxo do Kempinski Hotels em Zanzíbar e depois a gerir seu próprio hotel e restaurantes na Suécia, com clientes que vão da Princesa Herdeira Victoria e do Príncipe Daniel ao ator 007 Daniel Craig e ao elenco do filme “The Girl with the Dragon Tattoo”.

Aceitando um convite para retornar à Seabourn como Chef Convidado em um prestigiado cruzeiro de despedida em 2015, Jörg redescobriu seu amor por criar sensações gastronômicas para os hóspedes exigentes de pequenos navios de expedição, trabalhando posteriormente com SeaDream Yacht Club, Noble Caledonia, Hurtigruten e agora com a Swan Hellenic.

Como Chef Executivo, Jörg já está profundamente envolvido na criação dos variados menus do SH Minerva, incluindo pratos criativos de fusão italiana e asiática em parceria com os recentemente nomeados Chefs Consultores Andrea Ribaldone e Sang Keun Oh, trabalhando diretamente com eles na Itália e em Moscou, respectivamente

Andrea é um influente chef italiano com um extraordinário conjunto de conquistas. Entre elas está a obtenção de uma estrela Michelin para o La Fermata, a fundação da consultoria gastronômica ARCO, a nomeação como Chef Executivo no Eataly Tóquio, a renovação do Due Buoi em Alessandra e a conquista de uma estrela Michelin, a gestão da Osteria Arborina na aldeia de Annunziata, em La Morra, novamente reconhecida com uma estrela Michelin, bem como o lançamento e a gestão de toda uma série de conceitos e espaços de restauração inovadores e altamente bem-sucedidos.

Oferecendo uma perspectiva diferente, mas não menos distinta, o lendário inovador coreano Sang Keun Oh traz uma experiência ímpar da cozinha japonesa, adquirida no renomado Instituto Culinário Tsuji, e igualmente da cozinha francesa, ao ter chegado a Chefe de Cozinha do franco-japonês L’Étranger em Londres, que recebeu duas Rosetas AA sob sua liderança. Isso levou a uma série de enormes sucessos na Rússia como Chef Executivo dos menus asiáticos nos famosos restaurantes flutuantes de Moscou, Lastochka e Chaika, seguido por seu próprio aclamado restaurante Hibiki, que servia cozinha japonesa moderna. Sang Keun Oh agora compartilha seus insights únicos para trazer à Swan Hellenic uma oferta gastronômica de qualidade, diversidade e criatividade excepcionais.

Hans Heger
Vice-Presidente Sênior de Operações Hoteleiras da Swan Hellenic, comentou:

“Estamos radiantes por termos reunido uma equipe tão extraordinária de talentos, garantindo que nossos hóspedes não apenas vejam o que outros não veem, mas também saboreiem sabores e texturas excepcionais enquanto viajam. Devo confessar que já provei alguns dos pratos em desenvolvimento e eles são simplesmente de outro mundo!”

Andrea Ribaldone
Chef Consultor, observou

“É um prazer trabalhar com uma equipe tão profissional, totalmente comprometida em criar uma experiência gastronômica única. Estou encantado por desempenhar um papel em oferecer a este pioneiro icônico uma faceta distintiva adicional à sua incomparável qualidade de vida a bordo”

Sang Keun Oh
Chef Consultor, concordou

“Fiquei realmente impressionado com a dedicação da equipe da Swan Hellenic. Temos trabalhado incrivelmente bem juntos para criar refeições a bordo tão espetaculares quanto os cruzeiros de expedição cultural da lendária empresa.”

Jörg Lehmann
Chef Executivo, concluiu

“É uma grande honra para mim trabalhar em uma companhia tão distinta, elaborando uma variedade incrível de pratos verdadeiramente inspiradores. Mal posso esperar para apresentar nossos menus inaugurais e ver as reações dos nossos hóspedes enquanto jantam a bordo!”

Sobre a Swan Hellenic

A Swan Hellenic foi relançada em julho de 2020 para, orgulhosamente, continuar o espírito do cruzeiro de expedição cultural que a empresa pioneira iniciou na década de 1950. Com base em suas raízes britânicas, a nova companhia tem uma perspectiva global de cruzeiros culturais dedicada a proporcionar aos hóspedes a oportunidade de 'ver o que outros não veem'.

Dois novos navios de expedição polares 5 estrelas, classe de gelo PC 5, chegando em novembro de 2021 e abril de 2022, acomodarão cada um 152 hóspedes em 76 cabines e suítes espaçosas, a maioria com grandes varandas. Uma embarcação maior, classe de gelo PC 6, acomodando 192 hóspedes em 96 cabines e suítes, com o mesmo conforto e estilo distintivos de suas irmãs, chegará no final de 2022. Todos os três novos navios estão sendo construídos em total conformidade com os requisitos SOLAS de Retorno Seguro ao Porto.

Dedicados a hóspedes com paixão por aventura e exploração cultural, os itinerários meticulosamente planejados da empresa exploram as paisagens selvagens, a vida selvagem, os povos e as culturas únicas das regiões menos visitadas do mundo.

Seus navios apresentam interiores elegantes de design escandinavo, amplos espaços ao ar livre e instalações de expedição dedicadas. A tripulação inclui uma equipe de expedição composta por guias especialistas, oradores e conferencistas, e cujos números, 120 e 140 respectivamente, quase igualam o número de hóspedes, refletindo os elevados níveis de serviço pessoal atento prestado.

Com sede em Chipre, com escritórios em Londres, Düsseldorf e Mônaco, juntamente com um escritório de filial em Hong Kong (atendendo a China continental, Taiwan e o Sudeste Asiático), bem como parcerias que atendem a Índia, Japão e Austrália-Nova Zelândia, Escandinávia e Islândia, a Swan Hellenic apoia o setor de viagens com parceiros locais especializados para oferecer aos clientes um serviço pessoal e especializado em todo o mundo.