顶级厨师三人组加盟 Swan Hellenic 打造 SH Minerva 美食

Swan Hellenic：新闻稿（2021年6月17日）

顶级三厨为 Swan Hellenic 带来世界级船上美食体验

约尔格·莱曼、安德里亚·里巴尔多内与吴相根为这家标志性的文化探险巡航领导者带来享誉国际的美食专长

尼科西亚，塞浦路斯：今天，周四 6月17日，Swan Hellenic 宣布任命约尔格·莱曼为其首艘五星级探险邮轮 SH Minerva 的行政总厨，该船将于今年11月启航处子航程。

约尔格在邮轮行业拥有丰富经验，曾在 Crystal Cruises 步步晋升至行业顶端，随后服务于 Silversea 与 Seabourn，并在 26 岁时成为公司史上最年轻的行政总厨。此后他转战陆地，曾为桑给巴尔一家凯宾斯基酒店的豪华海滩度假村打造美食项目，随后在瑞典创办并经营自己的酒店与餐厅，客户涵盖瑞典维多利亚王储与丹尼尔王子、詹姆斯·邦德电影主演丹尼尔·克雷格以及电影《龙纹身的女孩》的演员阵容。

应邀于2015年作为客座厨师回到 Seabourn 参加一场备受瞩目的告别航程，约尔格重新找回了为追求品质的少量探险船宾客创造美食奇观的热情，随后他与 SeaDream 游艇俱乐部、Noble Caledonia、Hurtigruten 合作，如今加盟 Swan Hellenic。

作为行政总厨，约尔格已深度参与 SH Minerva 的多样化菜单设计，其中包括与新任顾问厨师安德里亚·里巴尔多内与吴相根合作打造的创意意大利与亚洲融合菜肴，二人分别在意大利与莫斯科与他直接合作。

安德里亚是一位颇具影响力的意大利厨师，取得了卓越的成就：他曾为拉费尔马塔（La Fermata）赢得米其林星，创立了美食咨询公司 ARCO，被任命为东京 Eataly 的行政总厨，负责整修阿莱桑德拉的 Due Buoi 并为其再次赢得米其林星，随后管理位于拉莫拉安努齐亚塔村落的 Osteria Arborina 再次取得米其林星，并发起与经营一系列极其成功的创新餐饮概念与场所。

作为顾问厨师，传奇性的韩国创新者吴相根带来对日料理的深厚经验（毕业于著名的辻料理学院），同时亦精通法式料理，他曾担任伦敦法日餐厅 L’Étranger 的主厨，在其领导下该店获得两枚 AA Rosettes。此后他在俄罗斯取得辉煌成就，担任莫斯科著名水上餐厅 Lastochka（拉斯托奇卡）与 Chaika（恰伊卡）亚洲菜单的行政总厨，随后创立并运营备受好评的现代日本料理餐厅 Hibiki（響）。吴相根现将其独到见解带入 Swan Hellenic，呈献极具品质、丰富性与创造力的美食体验。

汉斯·赫格尔
Swan Hellenic 酒店运营高级副总裁，评论道：

“我们非常高兴能够汇聚如此卓越的人才团队，确保宾客不仅能‘看到别人看不到的’，更能在航程中品味到非凡的风味与质地。坦白说，我已品尝了部分正在研发的菜品，实在令人惊艳！”

安德里亚·里巴尔多内
顾问厨师，表示：

“能与如此专业且全情投入的团队合作是一种愉悦，大家致力于打造独一无二的美食体验。我很高兴能为这家标志性的先驱在其无与伦比的船上生活质感上，增添一抹独特风采。”

吴相根
顾问厨师，如是说：

“我对 Swan Hellenic 团队的专注与投入印象深刻。我们合作无间，共同打造的船上餐饮堪比这家传奇公司文化探险航程本身的壮观与精彩。”

约尔格·莱曼
行政总厨，总结道：

“能与如此卓越的伙伴一道工作、打造多样且富有灵感的菜肴对我而言是一种莫大荣幸。我迫不及待想要呈现我们的首批菜单，期待宾客在船上用餐时的表情！”

关于 Swan Hellenic

Swan Hellenic 于2020年7月重启，骄傲地延续公司在20世纪50年代首创的文化探险巡航精神。基于其英国根源，新公司以全球文化巡航视野为基础，致力于为宾客提供“看到别人看不到的”机会。

两艘新的五星级极地 PC 5 冰级探险邮轮将分别于2021年11月及2022年4月抵达，每艘可容纳152位宾客，设有76间宽敞客舱与套房，大多数客舱配备宽大阳台。另一艘较大之 PC 6 冰级船艘将于2022年底抵达，可容纳192位宾客，设有96间客舱与套房，秉承姊妹船同样独特的舒适与风格。三艘新船均按 SOLAS（国际海上人命安全公约）关于安全返港要求全面建造。

致力于热衷于冒险与文化探索的宾客，公司精心策划的行程探索世界上鲜有人至地区的原始景观、野生动植物、民众与独特文化。

其船舶拥有优雅的斯堪的纳维亚风格内饰、广阔的户外空间以及专门的探险设施。船员队伍包括由专家向导、演讲嘉宾与讲师组成的探险团队，两支团队人数分别为120人与140人，几乎与宾客人数相当，体现了高度周到的个性化服务水准。

公司总部设于塞浦路斯，并在伦敦、杜塞尔多夫与摩纳哥设有办事处，同时在香港设分支（服务中国大陆、台湾与东南亚），并与印度、日本、澳大利亚-新西兰、斯堪的纳维亚与冰岛的合作伙伴建立合作关系。Swan Hellenic 借助当地专业合作伙伴支持旅游业，为全球客户提供专业且贴心的服务。