Трио шеф-поваров для SH Minerva: Леманн, Рибальдоне и Оух

SWAN HELLENIC: ПРЕСС-РЕЛИЗ (17 июня 2021)

Трио лучших шеф-поваров создадут гастрономическую концепцию мирового класса на борту судов Swan Hellenic

Йорг Леманн, Андреа Рибальдоне и Санг Кеун Оух обеспечат всемирно признанный гастрономический опыт для гостей законодателя культурологических экспедиционных круизов

Никосия, Кипр: сегодня, четверг 17 июня, Swan Hellenic объявила о том, что Йорг Леманн стал исполнительным шеф-поваром первого экспедиционного круизного судна SH Minerva, которое отправится в свой первый круиз в ноябре этого года.

Йорг обладает обширным опытом работы в круизной индустрии, пройдя путь от рядовых сотрудников до вершины рынка в Crystal Cruises, затем в Silversea и Seabourn, где в возрасте 26 лет он стал самым молодым исполнительным шеф-поваром компании. Позже он вернулся на сушу, где разрабатывал гастрономическое предложение для роскошного пляжного курорта Kempinski Hotels на Занзибаре, а затем для своего собственного отеля и ресторанов в Швеции, клиентами которых были самые разные люди - от кронпринцессы Виктории и принца Даниэля до актера 007 Дэниела Крейга и актеров фильма "Девушка с татуировкой дракона".

Приняв приглашение вернуться на Seabourn в качестве приглашенного шеф-повара в престижный прощальный круиз в 2015 году, Йорг вновь открыл для себя любовь к созданию гастрономических сенсаций для взыскательных гостей на небольших экспедиционных судах, впоследствии работая с яхт-клубом SeaDream, Noble Caledonia, Hurtigruten и теперь Swan Hellenic.

В качестве исполнительного шеф-повара Йорг уже активно участвует в создании разнообразных меню для SH Minerva, включая креативные блюда итальянской и азиатской кухни в сотрудничестве с недавно назначенными шеф-консультантами Андреа Рибальдоне и Санг Кеун Оух, работая непосредственно с ними в Италии и Москве соответственно.

Андреа - влиятельный итальянский шеф-повар с внушительным списком достижений. Среди них - получение звезды Мишлен за La Fermata, основание гастрономической консалтинговой компании ARCO, назначение исполнительным шеф-поваром в Eataly Tokyo, реконструкция Due Buoi в Alessandra и получение звезды Мишлен, затем управление Osteria Arborina в деревушке Аннунциата в Ла Морра и снова получение звезды Мишлен, а также запуск и управление целым рядом успешных инновационных гастрономических концепций ресторанов и других заведений.

В качестве шеф-консультанта Санг Кеун Оух, известный корейский новатор, предлагает иной, но не менее выдающийся взгляд на японскую кухню, приобретенный в знаменитом кулинарном институте Tsuji, а также на французскую кухню, в которой он стал настоящим экспертом, будучи ранее шеф-поваром франко-японского ресторана L'Étranger в Лондоне, удостоенного двух премий AA Rosettes под его руководством. Затем последовала серия грандиозных успехов в России в качестве исполнительного шеф-повара азиатского меню в знаменитых московских ресторанах "Ласточка" и "Чайка", а затем и его собственный знаменитый ресторан Hibiki, предлагающий блюда современной японской кухни. Сейчас Санг Кеун Оух делится своими уникальными знаниями и опытом, чтобы Swan Hellenic разработал гастрономическое предложение для своих гостей исключительного качества, разнообразия и креативности.

Ханс Хегер,

Старший вице-президент по гостиничному бизнесу Swan Hellenic, прокомментировал:

"Мы очень рады, что нам удалось собрать такую необыкновенную команду талантов, благодаря которой наши гости смогут не только "открыть недоступное другим", но и насладиться исключительными гастрономическими вкусами и текстурами во время путешествия. Должен признаться, что я уже попробовал некоторые из разрабатываемых блюд, и они просто умопомрачительны!".

Андреа Рибальдоне,

Шеф-консультант, отметил:

"Очень приятно работать с такой профессиональной командой, все они всецело посвятили себя созданию уникального гастрономического опыта. Я рад сыграть свою роль в том, чтобы придать законодателю культурологических экспедиционных круизов еще одну отличительную грань его несравненному качеству круизного опыта на борту".

Санг Кеун Оух,

Шеф-консультант, согласился:

"Я был действительно впечатлен преданностью команды Swan Hellenic. Мы невероятно хорошо работали и продолжаем трудиться вместе, чтобы создать гастрономическую концепцию на борту, которая будет столь же впечатляющей, как и культурологические экспедиционные круизы легендарного бренда".

Йорг Леманн,

Исполнительный шеф-повар, заключил:

"Для меня большая честь работать в такой уважаемой компании, создающей удивительное разнообразие по-настоящему вдохновляющих блюд. Мне не терпится представить наше первое меню и увидеть лица наших гостей, когда они будут ужинать на борту!"

О Swan Hellenic

Swan Hellenic была возрождена в июле 2020 года. С гордостью перенимая дух и опыт культурологических экспедиций, впервые представленных компанией в 1950-х гг., опираясь на свои британские корни, сегодня обновленная компания предоставляет гостям возможности «открыть недоступное другим».

Два новых круизных лайнера полярного экспедиционного класса PC5, каждый из которых готов с комфортом разместить 152 гостя в 76 просторных каютах, большая часть которых оснащена большими панорамными балконами, дебютируют в ноябре 2021 года и в апреле 2022 года. В конце 2022 года в инаугурационный круиз отправится третий лайнер круизной линии полярного экспедиционного класса PC6, способный разместить 192 гостя в 96 каютах. Лайнер будет отличаться тем же комфортом и стилем, что и его предшественники. Экспедиционные суда Swan Hellenic объединили в себе элегантные интерьеры в скандинавском стиле, просторные открытые палубы и неисчерпаемые возможности для исследований. Экипаж из 120 и 140 сотрудников соответственно, включает в себя экспедиционную команду из опытных гидов, спикеров и лекторов. Размер экипажа почти равен количеству гостей, что гарантирует индивидуальное обслуживание высочайшего уровня. Все три новых судна строятся в полном соответствии с требованиями SOLAS по безопасному возвращению в порт.

В лице головного офиса компании на Кипре наряду с другими офисами в Лондоне, Дюссельдорфе, Монако и Гонконге (обслуживает материковый Китай, Тайвань и Юго-Восточную Азию), совместно с партнерами в Индии, Японии, Австралии, Новой Зеландии, Скандинавии и Исландии, Swan Hellenic поддерживает туристическую отрасль с помощью местных партнеров-специалистов, предоставляя клиентам квалифицированное персональное обслуживание по всему миру.